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義理と人情とやせ我慢の、火消し日記
鳶、消防、祭、釣り、バイク、ゴルフにグルメとなんでもござれな火消しの暴れん坊日記。 信条「花は桜木、人は武士」
おんすしところ ほうらい２
2019年04月11日 |
鮨
|
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最高
いくら
すみいか
は
塩でいただくと甘みを強く感じます。
そしてこの歯ごたえ
青柳
春は貝類がいい
かめばかむほど香りが立つ
通称ばか貝などと呼ばれていますが
江戸前の貝では一番旨い
鮃の昆布締め
この一手間がいい
浜名湖の車海老
あまーく独特の香り
天草の車海老もいいが浜名湖も絶品
雌シャコ
シャコなんかと馬鹿にするなかれ
独特の味わいと抱卵した卵の食感
江戸前の真骨頂
本鮪の漬け
焦げないように笹に乗せて直火で暖めます
煮穴子塩
口の中でふわっと解けます。
締めは
煮穴子ツメ
★★★★★
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