久しぶりにお嬢とお鮨デート

おんすしところほうらいさんへ



芸術文化は若いうちに本物を体験した方がいい

そうすることによって日本の伝統文化は継承されます。

また、それが大人の役目

鮨の持ち方様になって来たねー

手前へトンと倒し三本の指でもってツマミ

ひっくり返してネタにちょんと醤油を付ける

そしてさっと口に入れる

ほろりとシャリが解け

ネタと一体になる旨いねー



くらげポン酢　 刺身三種盛り鮪、金目鯛、赤貝

ﾒﾋｶﾘ　茶碗蒸しゆり根がいい



歯応えがいいｵﾆｶｻｺﾞ　金目鯛の炙り

鮭天然物は脂が旨い　ｱｶﾑﾂの炙り


　
鮃の昆布締め　ｱｶﾑﾂ

浜名湖の車海老　鰆の炙り



ｲｸﾗ海苔がいい　墨烏賊

言うことなし紫雲丹　小肌



中ﾄﾛ　漬け鮪

安定の煮穴子塩と煮穴子ﾂﾒ



芸術的な中ﾄﾛ

旨いものは美しい日本食の真骨頂



霜降りにせず来店後漬けます。

表に山葵を乗せ視覚的にも変化を付けます。




★★★★★