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義理と人情とやせ我慢の、火消し日記
鳶、消防、祭、釣り、バイク、ゴルフにグルメとなんでもござれな火消しの暴れん坊日記。 信条「花は桜木、人は武士」
おんすしところ ほうらい
2017年07月19日 |
鮨
|
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最高
今日のランチは贅沢に
おんすしところ ほうらい
さんへ
日本橋の
ほうらい本店
で修行
創業は幕末の１８６５年の貴重な江戸前寿司のお店
大将が「じゃー握らしてもらいやす」の一言で始まります。
鯒
（マゴチ）
江戸前では
照りゴチ
と言い土用の頃が旬
金目鯛
深海魚ってーのは通年脂が乗っている
鰆炙り
魚へんに春と書いてサワラですがまだまだ旨い
鮭
サーモンとは違う旨さ
黒ムツ炙り
かわぎしのゼラチンがなんとも
★★★★★
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