麺屋さすけ
久しぶりの来店です
以前に比べ限定メニューも増え
朝ラーも始めた麺屋さすけ
本日は限定の煮干しラーメン
インパクトはありませんが丼が数種類あり
その中でもスマートな丼です。
まずはスープ、節粉で濁った感じですが
塩ベースでさっぱりして
ガツンと
煮干しの風味のがきます。
ただちょっと雑味が感じられます。
麺は小麦の香りと歯ごたえのしっかりとした
細麺
具材は
バラ肉叉焼、支那竹どれも
しっかりした味付けで完成度が高い。
ネギが
玉ねぎのみじん切り、浅葱、根深
とアクセントがあります。
全体的にはラーメンと言うより
中華そばの域です。
★★★
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