義理と人情とやせ我慢の、火消し日記
鳶、消防、祭、釣り、バイク、ゴルフにグルメとなんでもござれな火消しの暴れん坊日記。 信条「花は桜木、人は武士」

初物

2020年03月01日 | 山の幸

今年は早いだろうと思いながらも

なかなか山に行けず今朝やっと

初物の筍

エグミが無く灰汁抜きが要りません。

余談ですがアク抜きには

米ぬかと鷹の爪を使い

茹で冷ましで時間がかかりますが

大根おろし汁を使うと茹でずに

短時間で処理できます。




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