麺屋さすけ│義理と人情とやせ我慢の、火消し日記

麺屋さすけ

2016年01月14日 | ﾗｰﾒﾝ | ⭐️⭐️⭐️普通

久しぶりの来店です

以前に比べ限定メニューも増え

朝ラーも始めた麺屋さすけ

本日は限定の煮干しラーメン

インパクトはありませんが丼が数種類あり

その中でもスマートな丼です。

まずはスープ、節粉で濁った感じですが

塩ベースでさっぱりして

ガツンと煮干しの風味のがきます。

ただちょっと雑味が感じられます。

麺は小麦の香りと歯ごたえのしっかりとした細麺

具材はバラ肉叉焼、支那竹どれも

しっかりした味付けで完成度が高い。

ネギが玉ねぎのみじん切り、浅葱、根深

とアクセントがあります。

全体的にはラーメンと言うより中華そばの域です。

★★★