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義理と人情とやせ我慢の、火消し日記
鳶、消防、祭、釣り、バイク、ゴルフにグルメとなんでもござれな火消しの暴れん坊日記。 信条「花は桜木、人は武士」
浜防風
2013年03月12日 |
海の幸
暖かい日が何日か続いたので
浜防風
を採りに浜へ
ありました、1週間でだいぶ大きくなり食べごろです
これから1か月ほどが良く
穂が出てくると
こわく
なるのであまり食べません
ハマボウフウはセリ科の多年草で香りがよく苦味やくせが少なく
刺身のつま
や
おしたし
、
天ぷら
が一般的です
こんな身近にありますが
高級料亭
や
宮中の晩さん会
には
季節感の演出に必ずと言っていいほど出てきます
知るしとぞ知る高級食材です。
すばらしい自然の恵みをくれるサーフに感謝
今回はたくさん取れましたので
なじみの料理屋さんへおそそわけを
どうやって出してくれるか楽しみです。
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浜防風
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