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義理と人情とやせ我慢の、火消し日記
鳶、消防、祭、釣り、バイク、ゴルフにグルメとなんでもござれな火消しの暴れん坊日記。 信条「花は桜木、人は武士」
トマト鍋？!
2010年01月28日 |
和食
今、はやりの
トマト鍋
なるものを作ってみた。
ニンニク
と
玉葱
のみじん切りと
鷹の爪
を
オリーブオイル
で炒め
香りが立ったら
鶏のもも肉
を
塩コショウ
して皮目から焼き
焼き色が付いたら
白ワイン
ホールトマト
を潰したものと
トマトピューレ
を入れ
水で薄めたら
固形スープ
を少々
後は具材の
ジャガ芋、人参、エリンギ、シメジ
マッシュルーム、ソーセージ、ベーコン
を放り込んで
仕上げに
モッツァレアチーズ
と
イタリアンパセリ
のみじん切りを入れ
そうそう
フレッシュトマト
の櫛切りを入れて完成
でもこれってトマト鍋
どー見てもトマトスープ（イタリアン）なんですけど
白ワイン、鷹の爪はやめて隠し味に味噌を使い
具材も魚介類を入れた方が
鍋っぽくなったかな。
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